Der Klassiker.

Der weisse Vitaminspender passt zu jedem Gericht als Gemüsebeilage. Auch als Suppe, knackig gekochter Salat oder Gratin. Verwandt ist er mit dem Broccoli und dem Romanesco. Saisonaler Schweizer Blumenkohl erhält man von Mai bis September, auch in gelber oder violetter Sorte.

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pro specia rara

Blumenkohl

Gartengeheimtipp No 12: Die schmackhafte Spargel.

Anders als bei anderen Kohlsorten bildet sich der Blütenstand bereits im ersten Jahr. Werden die Pflanzen nicht geerntet, kommt es zum „Schiessen“, der gestauchte Spross streckt sich, und es werden gelbe Blüten und danach Samen gebildet.

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